Хрустящее печенье

1 яйцо+1 белок взбить венчиком с солью и сахаром, добавить молоко, масло, разрыхлитель, продолжить взбивать. Постепенно вмешивать муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Оставить тесто на 15-20 минут в пленке или под крышкой.

Желток взбить с ч. л. молока.

Тесто раскатать в пласт 3-4 мм, вырезать формой или порезать произвольно печенье. Выложить на противень, застеленный ковриком/пергаментом. Смазать желтком. Печь в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут до золотистой корочки.

Также в тесто можно добавить изюм, орехи, кунжут, мак или присыпать корицей. Первая партия была с корицей, съели моментально. Приятного аппетита!