Рыбные шарики

Name: Рыбные шарики
Ingredients: морепродуктов (креветки, кальмары, тунец); яйца; репчатый лук; кукурузного крахмала; пшеничной муки; рисовой муки; сахара; зеленый лук, укроп; моркови; соль, черный перец; растительное масло для фритюра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария🏃🏼‍♂️ 🌳

Дорогие мои, у меня для вас рецепт невероятно вкусных, воздушных, ароматных рыбных...

Ингредиенты

морепродуктов (креветки, кальмары, тунец) 1 кг.

яйца 2

репчатый лук 1

кукурузного крахмала 50 гр.

пшеничной муки 50 гр.

рисовой муки 25 гр.

сахара 1 ч. л.

зеленый лук, укроп

моркови 20 гр.

соль, черный перец по вкусу

растительное масло для фритюра

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Креветки очистить от панциря и пищевода, кальмары от пленки, тунец от косточек. Все морепродукты хорошо промыть, нарезать крупными кусками, перекрутить на мясорубке вместе с репчатым луком и хорошо, до пастообразного состояния взбить блендером. Продолжая взбивать добавить соль, сахар, черный перец, рисовую, пшеничную муку и крахмал, зеленый лук и укроп очень мелко нашинковать, морковь нарезать очень тонкими небольшими полосками.

Желтки отделить от белков. Белки взбить миксером в устойчивую пену. Белки, зелень, морковь осторожно ложкой вмешать в рыбное тесто. Тесто переложить в мешок кондитерский с большой круглой насадкой. Разогреть фритюр, небольшими порциями выдавливать тесто в масло, отделяя ножом от насадки. Жарить рыбные шарики с каждой стороны не более 1 минуты. Шарики получаются вкусными, воздушными и не жирными, т.к., тесто не впитывает в себя жир при жарке.