Рыбные шарики

Name: Рыбные шарики
Ingredients: морепродуктов (креветки, кальмары, тунец); яйца; репчатый лук; кукурузного крахмала; пшеничной муки; рисовой муки; сахара; зеленый лук, укроп; моркови; соль, черный перец; растительное масло для фритюра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария🏃🏼‍♂️ 🌳

Дорогие мои, у меня для вас рецепт невероятно вкусных, воздушных, ароматных рыбных...

Ингредиенты

морепродуктов (креветки, кальмары, тунец) 1 кг.
яйца 2
репчатый лук 1
кукурузного крахмала 50 гр.
пшеничной муки 50 гр.
рисовой муки 25 гр.
сахара 1 ч. л.
зеленый лук, укроп
моркови 20 гр.
соль, черный перец по вкусу
растительное масло для фритюра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Креветки очистить от панциря и пищевода, кальмары от пленки, тунец от косточек. Все морепродукты хорошо промыть, нарезать крупными кусками, перекрутить на мясорубке вместе с репчатым луком и хорошо, до пастообразного состояния взбить блендером. Продолжая взбивать добавить соль, сахар, черный перец, рисовую, пшеничную муку и крахмал, зеленый лук и укроп очень мелко нашинковать, морковь нарезать очень тонкими небольшими полосками.

Желтки отделить от белков. Белки взбить миксером в устойчивую пену. Белки, зелень, морковь осторожно ложкой вмешать в рыбное тесто. Тесто переложить в мешок кондитерский с большой круглой насадкой. Разогреть фритюр, небольшими порциями выдавливать тесто в масло, отделяя ножом от насадки. Жарить рыбные шарики с каждой стороны не более 1 минуты. Шарики получаются вкусными, воздушными и не жирными, т.к., тесто не впитывает в себя жир при жарке.