Мягкое печенье на тыкве с мандариновой цедрой

Взбиваю 100 граммов сливочного масла и 0,5 стакана сахара, пакетик ванильного сахара, добавляю по одному 2 яйца, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, цедру трёх мандаринов, стакан перетёртой тыквы и аккуратно примерно 2 стакана муки, возможно чуть меньше понадобится, а возможно и чуть больше - будет зависеть от того, сколько жидкости дадут яйца и тыква, но в любом случае, тесто должно хорошо собираться, возможно будет слегка липнуть к рукам, но оно непременно должно быть мягким, не забитым.

Теперь формируем шарики размером с крупный грецкий орех, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекаем примерно 25 минут при 170 градусах. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой, а если хочется усилить цитрусовый аромат, то можно и сверху ещё дополнительно посыпать мандариновой цедрой.

Приятного аппетита🍴