Пахлава из теста фило "Вкуснейшая"

В первую очередь, подготавливаем орешки для дальнейшего использования. Так как покупаем мы их уже очищенные. Следовательно их надо помыть. Я заливаю их горячей водой, и оставляю на 15 минут. Затем промываю водой. И подсушиваю в духовке или микроволновке, постоянно перемешивая. Подсушенные орешки измельчаем до мелкой крошки (не в муку). Я это делаю в мельничке от блендера. И смешиваем их с корицей и сахаром.

Далее готовим сироп. Для этого в сотейнике с водой растворяем сахар на медленном огне. Затем добавляем мёд, и также на медленном огне варим еще 10 минут. Сироп готов. Но его следует остудить, хотя бы до комнатной температуры. Горячий мы его не используем.

Теперь собираем саму пахлаву. Начинку делим на 3 части. Форму застилаем пергаментом, смазанным растительным маслом. Сливочное масло растопить. Выкладываем 5-6 листов теста, каждый смазывая растопленным сливочным маслом. Затем посыпаем начинкой, снова 4-6 листов теста, начинка, еще 4-6 листов и 3-й слой начинки. Ещё 5 листов теста. Не забывайте промазывать каждый лист теста сливочным маслом, кроме верхнего. Его мы смазываем взбитым яйцом.

Затем разрезаем слои на ромбики или квадратики, не дорезая до конца, чтоб начинка не вытекла и не подгорела. Запекаем в духовке при 200 *С примерно 20 минут, до лёгкого зарумянивания. Далее убавляем температуру духового шкафа до 180*С. Пахлаву поливаем сиропом, и ещё 10 минут запекаем.

Готовую пахлаву разрезаем, и достаём из формы, пока не остыла и не прилипла там. Верх можно украсить половинками грецкого ореха, или целым фундуком, или просто оставьте хрустящую верхушку. Наслаждайтесь вкуснейшим десертом восточной кухни, мои хорошие! Пусть сладость будет в радость!