Идеальный пирог с зеленым луком и яйцами

Name: Идеальный пирог с зеленым луком и яйцами
Ingredients: Лук зеленый; Масло сливочное; Яйца (сваренные вкрутую); Соль; Яйцо (для смазывания); Для теста:; Мука; Масло сливочное; Молоко; Дрожжи свежие; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

София Марьина

Спасибо огромнейшее за рецепт ,тесто просто превосходное для любых пирогов ,нежное и хрустящее, из получившегося теста -испекла два пирога ,первый на фото с яйцом и луком , второй с яйцом луком и рыбой !) Форму использовала одноразовую фольгированую из Fix-price !(пример для того какие по размеру получаются пироги).

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена

Даже не ожидала, что пирог будет настолько вкусный. В нем все идеально – нежно...

Ингредиенты

Лук зеленый 300 г
Масло сливочное 100 г
Яйца (сваренные вкрутую) 5 шт
Соль по вкусу
Яйцо (для смазывания) 1 шт
Для теста:
Мука 420 г
Масло сливочное 200 г
Молоко 200 мл
Дрожжи свежие 2,5 ч. л.
Сахар 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста доведите масло до комнатной температуры. Разотрите дрожжи в миске ложкой, залейте холодным молоком, перемешайте до однородности.

Добавьте в получившуюся смесь сахар и мягкое масло, перемешайте. Всыпьте 3 стак. муки и замесите тесто. Продолжайте вымешивать, подсыпая муку, чтобы получилось мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте и поставьте тесто в холодильник на 6-12 часов.

Разогрейте духовку до 180 °С. Для начинки мелко нарежьте лук. В большой сковороде на среднем огне растопите масло, положите лук, перемешайте, сосчитайте до 20 и снимите с огня — лук должен стать блестящим и ярким. Добавьте рубленые яйца, посолите, перемешайте.

Тонко раскатайте тесто в пласт. Выберите большую тарелку, кладите ее на тесто и обводите ножом, вырезая круги. Один круг выложите на противень, на тесто положите много начинки, оставляя свободными примерно 2 см края.

Сверху ровно выложите второй круг, прижмите края пальцами, а потом еще раз прижмите их вилкой. Так же сделайте остальные пироги. Из остатков теста сделайте украшения, смажьте тесто яйцом и сразу выпекайте до румяной корочки, примерно 25 мин.

...