Фалафель

Предварительно на ночь я замочила нут, а на следующий день поставила отвариваться до готовности.

Пока нут варится, я обжариваю мелко нарубленный лук (1 луковица среднего размера), 2-3 зубчика чеснока, острый перец, приправив зирой, паприкой, куркумой, тимьяном.

Теперь когда все отварено и обжарено, соединяю все вместе, добавляю измельченную кинзу, приправляю солью по вкусу, тщательно перемешиваю и всё перемалываю в однородную массу. Леплю очень плотные шарики и обжариваю в большом количестве предварительно хорошо разогретого растительного масла, а затем выкладываю на салфетку, чтобы лишнее масло стекло.

Подавать можно в тарелке с хумусом, вялеными томатами и салатом как у меня на фото, а можно все это завернуть в лаваш. Словом, вариантов великое множество.

Приятного аппетита!🍴