Сырники от Andy Chef

Name: Сырники от Andy Chef
Yield: 18 сырников
Ingredients: творога 2-5%; яйцо; ст. л.. манной крупы; муки пшеничной или рисовой; голубики; инжирное варенье; мята для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Timerbulatova

Знаменитые сырники от Энди Шефа (Andy Chef). Рецептов сырников существует бесконечное...

30 минут

18 сырников

Ингредиенты

творога 2-5% 720 г

яйцо 1

ст. л.. манной крупы 2

муки пшеничной или рисовой горсть

голубики 20 г

инжирное варенье

мята для украшения

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Самое важное в данном рецепте: 1) соотношение количества творога и яиц; 2) насыщение творога кислородом посредством протирания через мелкое сито.

Итак, приступим: протереть творог через мелкое сито. Это обязательное условие, без которого теряется вся суть рецепта. Протирание творога необходимо для обогащения его кислородом - так творог приобретает воздушную и рассыпчатую текстуру.

Взбить 1 целое яйцо. Взбивать до воздушной пены не обязательно.

Перемешать творог с яйцом, постепенно подсыпая манную крупу. Аккуратно все перемешать до однородной консистенции.

Сформировать сырники, обваливая их при этом в муке, выравнивая боковую часть. Для большего удобства можно использовать боковую часть кухонного ножа. Обжарить с двух сторон. Приятного аппетита.

...