Легкий паштет из печени

При выборе печени обратите внимание на срок годности, чем он будет дольше, тем лучше.

Режем красный лук, трем на терке яблоко, обжариваем на оливковом масле до мягкости.

На подушку из лука и яблок выкладываем печень в один слой. Солим, перчим по вкусу. Ждем, пока печень посветлеет с одной стороны, потом аккуратно переворачиваем, вторую сторону тоже можно посолить-поперчить. Жарить лучше под крышкой. Если сока выделилось мало и она начала жариться, то подливаем немного воды, чтобы не образовывались жареные корочки. Через 20 минут пробуем разломить лопаткой кусочек, если красного сока нет, можно под крышкой оставить остывать.

Топим в микроволновке или на водяной бане сливочное масло. Выливаем в кастрюлю с плоским дном. Туда выкладываем содержимое сковороды: вместе с луком и яблоками. Все вместе измельчаем погружным блендером до однородности, можно в середине цикла перемешать. Гладкая фактура хороша для бутербродов.

Выкладываем в небольшие баночки из под джема. Из 1 кг получается 3 неполных баночки из под джема zuegg. Две можно сразу положить в морозилку, одну оставить в верхнем отделении. Ни в коем случае после заморозки не грейте или не размораживайте в микроволновке. Масло стечет все вниз, а сам паштет станет комочками. Для использования после заморозки - на ночь переставьте баночку в верхнее отделение. Утром вас ждет вкусный завтрак! К паштету лучше всего подходит апельсиновый джем!🧡💛