Спагетти с кабачками в сливочном соусе (веган)

Name: Спагетти с кабачками в сливочном соусе (веган)
Ingredients: спагетти (лучше цельнозерновые); кабачок (или цукини); растительных сливок (соевые, овсяные или кокосовые); орехов кедровых или кешью; чеснока; дезактивированных дрожжей (nutritional yeast); соль, чёрный перец молотый; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Гайдаева

Одно из любимых моих блюд. Кабачки можно заменить на брокколи, молодую спаржу, грибы и...

Ингредиенты

спагетти (лучше цельнозерновые) 100 гр

кабачок (или цукини) 1 шт

растительных сливок (соевые, овсяные или кокосовые) 250 мл

орехов кедровых или кешью 2 ст. л.

чеснока 1 зубчик

дезактивированных дрожжей (nutritional yeast) 1 ст. л.

соль, чёрный перец молотый

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Спагетти отварить согласно инструкции на упаковке.

Кабачок порезать с помощью спирулайзера (или натереть на тёрке для корейской моркови), чеснок пропустить через пресс.

Орехи смолоть в кофемолке с щепоткой соли и nutritional yeast (получается веганский «пармезан»👌🏻).

В сковороде вок разогреть растительное масло, добавить кабачки, быстро обжарить помешивая до полумягкости.

Добавить чеснок, растительные сливки, веганский «пармезан» (оставив немного для посыпки готового блюда), соль, чёрный перец. Слегка протушить постоянно помешивая.

Добавить к сливочному соусу отваренные спагетти, перемешать.

Выложить спагетти на тарелки, посыпать оставшимся «пармезаном». Украсить зеленью.

...