Вкусный клубничный кисель

Сначала готовим отвар из клубники. Перебираем и промываем клубнику, а затем тщательно перетираем через мелкое сито. Полученный клубничный сок оставляем в сторону.

Ставим на огонь кастрюлю с тремя литрами воды и доводим до кипения. Добавляем в воду остатки от клубники и на сильном огне доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим минут 20. Отвар процеживаем через сито. Наливаем отвар в стакан, а остальной выливаем обратно в кастрюлю и доводим до кипения. Высыпаем сахар, перемешиваем и варим несколько минут.

В стакан с охлажденным отваром добавляем картофельный крахмал. Расчет: на 3 л жидкости – 3 ст. л. крахмала. Хорошо перемешиваем.

В кастрюлю с отваром выливаем клубничный сок. Доводим до кипения и тонкой струйкой выливаем крахмал. Даем покипеть минут пять и кисель готов. Разливаем по стаканам и подаем к столу. Приятного аппетита!