Пирог со щавелем

Все ингредиенты складываем в чашу блендера и замешиваем эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Взять форму для пирога с бортиками (у меня 22 см в диаметре), распределить тесто руками по дну и бортикам, оставить небольшой кусочек теста для украшения поверхности пирога. Накалываем вилкой тесто и убираем в холодильник на 20-30 минут. Остаток теста тоже убрать в холодильник.

Щавель моем, довольно большой пучок, во время выпечки щавель сильно упаривается, так что начинки в сыром виде должно быть с горкой, мелко нарезаем, посыпаем сахаром (сахар по вкусу, я люблю кислинку в этом пироге, положила 3 ст л.) и 1 ст. л.. крахмала, немного помять начинку руками.

Достаем тесто из холодильника (иногда основу я делаю с вечера и оставляю в холодильнике до утра, а потом просто выкладываю начинку и пеку), отдельно выпекаем основу для пирога на 180°10 минут, затем вынуть из духовки и выложить на основу начинку, из остатков теста раскатываем пласт, вырезаем круги и укладываем половинками кругов узор, можно просто натереть на крупной тёрке по всей поверхности пирога, как вам нравится 😊Ставим снова в духовку на 20 минут до зарумянивания краев пирога.

Пирогу дать остыть, у меня форма со съёмным дном для тартов, вынимаю пирог на тарелку и нарезаю. Хрустящее тесто, нежная начинка с кислинкой! Очень люблю этот весенний пирог 🥰 Обязательно пробуйте! Приятного чаепития ☕ Рада буду видеть ваши отзывы и фото пирожка!☺️Ещё больше рецептов в Инстаграм @orlikovasvetik заходите в гости, буду очень рада👐