Караси жареные (с горчицей)

Караси выпотрошить, очистить от чешуи, вытащить жабры. (ещё иногда убираю крупные рёбра).

Разрезаем на порционные куски.

Маринуем карасей в горчице.

Смазать тушки карасей горчицей, смешанной с лимонным соком и порошком сухого чеснока. Это поможет отбить запах тины и придаст мясу рыбы мягкость и аромат. Мариновать рыбку таким образом 15-20 минут.

Обваливаем карасей в муке, а затем жарим на сковороде с подсолнечным маслом Обвалять рыбу в муке, смешанной с солью и пожарить на разогретой сковороде в подсолнечном масле с одной стороны.

Затем переворачиваем, закрываем крышкой, прожариваем до румяной корочки.

Жареные карасики, замаринованные в горчице подаем с зеленью и овощами, с картофельным пюре. Рыбку подавать горяченькой!

Приятного аппетита!