Язык говяжий в луковом соусе

Name: Язык говяжий в луковом соусе
Ingredients: Язык говяжий; Лук репчатый; Йогурт; Соль, перец, кориандр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Панова

Говяжий язык самый вкусный деликатесный субпродукт с высокой питательной ценностью....

Ингредиенты

Язык говяжий

Лук репчатый 4 шт

Йогурт 1 стакан

Соль, перец, кориандр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Хорошо промытый и зачищенный язык положить в кастрюлю и залить холодной водой, поставить варить. Не солить! После закипания, сняв пену, через 15 минут убавить огонь. Язык большой, я варила его 2,5 часа.

К концу варки языка нарезать лук, обжарить до прозрачности, добавить 0,5 стакана воды, убавить огонь и тушить под крышкой.

Достав язык, обдать его холодной водой, чтобы легче было чистить. Кожа снялась практически чулком. Тонкую часть языка нарезала поперёк кусочками толщиной 1,5 см, а толстую часть кубиком.

К луку добавить по вкусу соль, перец, йогурт, кориандр и язык, нарезанный кубиком, т. к. его нужно доготавливать дольше. Тушить под крышкой на небольшом огне. Через полчаса сверху разложить куски из тонкой части и тушить ещё минут 15. Соус очень вкусный. Подавать можно с любым гарниром, овощами, делать бутерброды. Приятного аппетита!