Салат на зиму "Кабачки  по-корейски с морковью"

Кабачки промыть, если кабачки сильно спелые, то почистить, если нет то порежьте полудольками, по 2 см.(можно дольками нарезать).

Помидоры также нарезать кружочками или дольками.

Морковь и чеснок намыть и очистить. Морковь так же натереть длинной тонкой соломкой, чеснок натереть на мелкой терке. Все овощи аккуратно соединить, добавить все ингредиенты для маринада - хорошенько перемешать. Таз (или емкость, в которой находится салат), накрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки. За время маринования перемешать 4-5 раз.

Перед раскладкой салат снова перемешать, разложить по сухим, стерилизованным банкам(у меня 0.5 л), оставшимся маринадом залить овощи. Банки с салатом простерилизовать удобным для вас способом.

: банки с заготовкой накрываю(!) крышками (не закрываю и не закатываю!!!), ставлю в холодную духовку, включаю минимальную температуру, как только духовка нагреется, увеличиваю температуру до 150 градусов и стерилизую в течение 15 минут. Затем аккуратно достаю банки и закатываю. Закатанные банки перевернуть дном вверх, укутать одеялом до полного охлаждения(у меня обычно стоят сутки). Салат хранить в прохладном месте или в холодильнике. Приятного аппетита!