Дорада с лаймом в духовке

Рыбу почистить, удалить внутренности, жабры, промыть, чтобы внутри была абсолютно чистой.

Делаем на рыбе с каждой стороны 3 надреза.

Готовим соус: смешиваем соевый соус, оливковое масло, мед, сок половины лайма, перец, выдавливаем чеснок и все перемешиваем.

Рыбу кладем в свободную посуду, заливаем соусом. Обмазываем соусом рыбу со всех сторон и снаружи и внутри. Оставляем на 20 минут в этом маринаде.

Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем на него нарезанный кольцами лук. Промаринованную рыбу выкладываем на луковую подушку. Во внутрь рыбы кладем несколько кружочков лайма и сверху рыбы также можно положить кружочки лайма.

Накрываем сверху вторым листом бумаги для выпечки. Края нижнего и верхнего листа бумаги соединяем вместе и загибаем. Загнутые края бумаги плотно прижимаем друг к другу, чтобы они не развернулись. Делаем это со всех сторон.

В разогретую до 200° духовку устанавливаем противень с рыбой на средний уровень, режим конвекции/нижний нагрев и выпекаем 15 минут.

Вынимаем противень с рыбой, разрезаем верхний лист бумаги, и раскрываем рыбу, убираем сверху рыбы лайм и ставим еще раз в духовку на 5 минут на режим гриль, чтобы рыба немного запеклась сверху.

После достаем рыбу из духовки и выкладываем на тарелку. Подаем с любым гарниром или как отдельное блюдо. Приятного Вам аппетита!