Эклеры с заварным кремом

Name: Эклеры с заварным кремом
Yield: 1 порция
Ingredients: муки; сливочного масла; воды; яйца; Крем; молока; сахара; яйца; Ванилин; сливочного масла; муки; Ганаж; Шоколад; сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Флора

1 час

1 порция

Ингредиенты

муки 150 грамм
сливочного масла 100 грамм
воды 250 мл
яйца 4 штуки
Крем
молока 400 мл
сахара 150 грамм
яйца 2 штуки
Ванилин
сливочного масла 100 грамм
муки 4 столовые ложки
Ганаж
Шоколад 1 плитка
сливочное масло 50 грамма

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто. На огне кипятим воду с маслом. Добавляем муку и укладываем тесто.

После того как остынет тесто добавляем по одному яйца.

Выкладываем кондитерским мешком на противень и отправляем в духовку на 5 минут на 210 градусов и уменьшаем до 190 градусов и выпекаем 25-30 минут.

Крем. Кипятим молоко. Отдельно в чаше перемешиваем муку, сахар, яйца, ванилин перемешиваем до однородной массы. Далее добавление понемногу молока. Ставим на медленный огонь и кипятим до густоты далее добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.

Закрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать при комнатной температуре.

Ганаш. На водяной бане топим шоколад и добавляем масло.

Готовые эклеры наполняем кремом и обмакиваем в шоколаде сверху можно посыпать кокосовой стружкой или молотыми орехами. Приятного аппетита! ❤

...