Шашлык в духовке

Мясо режем кусочками примерно 3 х 4 см. Чистим и режем лук. Всё складываем в кастрюлю, заправляем солью и перцем, перемешиваем. Мясо надо придавить тарелкой и положить сверху груз. поставить на 3-4 часа в холодильник.

Разогреваем духовку до 180’ (режим верх-низ с обдувом), перекладываем мясо в форму, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 50 минут. Чтобы шашлык подрумянился, за 10 минут до конца надо убрать фольгу. Открывая духовку, будьте осторожны, чтобы не обжечься горячим паром. 💨

Горячий шашлык выкладываем на лаваш. Подаём к столу с большим количеством свежей зелени и овощей. 🥦