Поке

Рис тщательно промой, он должен стать прозрачным. Замочи в воде на 30 минут, в пропорции 1:1.15. Затем поставь варить под крышку на маленький огонь на 40 минут.

Курицу порежь на маленькие кусочки, поставь жариться или тушиться (по желанию) на 15 минут, добавь соли по вкусу, залей соусом терияки и оставь томиться ещё на 5-7 минут.

Грибы шиитаке поставь вариться на 5 минут.

Огурцы нарежь соломкой, авокадо и перец небольшими кусочками (как на фото), редис тонкими кружочками, шиитаке также мелко нарежь.

Выкладываем в красивую тарелку: сначала рис, в середину курочку, по кругу размещаем грибы и овощи.

Поливаем наше блюдо соусом терияки и украшаем кунжутом.