Хрустящие конвертики с мясом и овощами

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке. Лук почистить и мелко нашинковать. В раскаленной сковороде на растительном масле обжариваем лук с морковкой до золотистого цвета и добавляем фарш. Жарим все до готовности, в конце солим, перчим и добавляем любимые приправы. У меня это смесь куркумы, чеснока, кориандра, карри, кайенского перца. Все хорошо перемешиваем - начинка готова.

Берём листья тонкого теста и разрезаем каждый круг пополам. Можно сделать и рулетиками, но это кому как удобно.

Теперь делаем конвертики. Каждый полукруг складываем пополам поперёк, как на зелёной картинке. Начинку (2 чайные ложки) кладем на край листа и складываем заготовку в виде треугольника. В конце край намочить или желтком или водой, чтобы лучше держался. Откладываем конвертик в сторону.

Конвертики обжариваем на растительном масле с обоих сторон до золотистого цвета. Жарятся быстро, как блины. Готовые конвертики выкладываем на бумажное полотенце. Конвертики получаются хрустящие, вкусные, идеально для закуски на стол. Приятного!