Ягодный тарт с меренгой

Name: Ягодный тарт с меренгой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 Порции
Ingredients: сливочное масло; сахарная пудра; мука; яйца; разрыхлитель; соли; ванилин; Начинка; любых ягод или фруктов (у меня малина и ежевика); сахара; Меренга; яичных белка; сахара; лимонной кислоты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olesya Muradyan ✈

#тарт #ягодныйтарт #тартсмеренгой #тарталетка #отпуск#Франция

40 мин

8 Порции

Ингредиенты

сливочное масло 100 гр.
сахарная пудра 50 гр.
мука 250 гр.
яйца 2 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
соли Щепотка
ванилин
Начинка
любых ягод или фруктов (у меня малина и ежевика) 300 гр.
сахара 50 гр.
Меренга
яичных белка 4 шт.
сахара 150 гр.
лимонной кислоты Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1. Сливочное масло с морозилки натереть на терке. Добавить муку и перетереть руками в крошку. Добавить сахарную пудру, ванилин на вкус и соль, хорошо перемешать. Добавить поочередно яйца и замешать тесто(одного может быто достаточно). Положить тесто в холодильник на полчаса. 2. Раскатываем тесто, лучше это делать на пергаментной бумаге, так проще будет перенести в форму. Делаем бортики. Кладём в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, до румяной корочки.

3. Для меренги взбиваем охлажденные белки с сахаром и щепоткой лимонной кислоты до устойчивых пиков. 4. Собираем тарт. На основу кладём ягоды смешанные с сахаром, если вы используете фрукты, которые не успеют заречься за 10-15 минут, тогда лучше предварительно сварите их с сахаром.

5. Сверху с помощью кондитерского мешка отсаживаем меренгу. Кладём в разогретую до 120 градусов духовку на 10-15 минут, пока меренга не подрумянится. ✨Можно сделать как один большой тарт, так и маленькие тарталетки.