Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Ягодный тарт с меренгой

Name: Ягодный тарт с меренгой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 Порции
Ingredients: Сливочное масло; Сахарная пудра; Мука; Яйца; Разрыхлитель; Соли; Ванилин; Начинка; Любых ягод или фруктов (у меня малина и ежевика); Сахара; Меренга; Яичных белка; Сахара; Лимонной кислоты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olesya Muradyan ✈

#тарт #ягодныйтарт #тартсмеренгой #тарталетка #отпуск#Франция

40 мин

8 Порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

49 г

0 %

Сахар

33 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Сливочное масло 100 г
Сахарная пудра 50 г
Мука 250 г
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соли 1 щеп.
Ванилин
Начинка
Любых ягод или фруктов (у меня малина и ежевика) 300 г
Сахара 50 г
Меренга
Яичных белка 4 шт.
Сахара 150 г
Лимонной кислоты 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1. Сливочное масло с морозилки натереть на терке. Добавить муку и перетереть руками в крошку. Добавить сахарную пудру, ванилин на вкус и соль, хорошо перемешать. Добавить поочередно яйца и замешать тесто(одного может быто достаточно). Положить тесто в холодильник на полчаса. 2. Раскатываем тесто, лучше это делать на пергаментной бумаге, так проще будет перенести в форму. Делаем бортики. Кладём в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, до румяной корочки.

3. Для меренги взбиваем охлажденные белки с сахаром и щепоткой лимонной кислоты до устойчивых пиков. 4. Собираем тарт. На основу кладём ягоды смешанные с сахаром, если вы используете фрукты, которые не успеют заречься за 10-15 минут, тогда лучше предварительно сварите их с сахаром.

5. Сверху с помощью кондитерского мешка отсаживаем меренгу. Кладём в разогретую до 120 градусов духовку на 10-15 минут, пока меренга не подрумянится. ✨Можно сделать как один большой тарт, так и маленькие тарталетки.

...