Тамале

Name: Тамале
Yield: 8 порций
Ingredients: Начинка; куриная грудка 1/2 часть; помидор (лучше зелёные) 3 шт; петрушка 1 пучок; чеснок 2 зубчика; перец чили 1 шт; Тесто; сливочное масло 100 гр; куриный бульон 7 ст.л.; кукурузная мука 120 гр; разрыхлитель 1/2 ч.л.; кукурузные листья 16 шт; оливковое масло; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#тамале #кукурузныеконвертики #намоейкухне #мексиканскаякухня #мексиканскоеблюдо...

1 час 40 минут

8 порций

Ингредиенты

Начинка

куриная грудка 1/2 часть

помидор (лучше зелёные) 3 шт

петрушка 1 пучок

чеснок 2 зубчика

перец чили 1 шт

Тесто

сливочное масло 100 гр

куриный бульон 7 ст.л.

кукурузная мука 120 гр

разрыхлитель 1/2 ч.л.

кукурузные листья 16 шт

оливковое масло

соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кукурузные листья положить в ёмкость и залить водой.

Мелко порезать помидоры. Перец чили и чеснок потереть на мелкой тёрке.

На сковороде разогреть оливковое масло. Выложить в сковороду помидоры и натертые чеснок с перцем. Если помидоры дадут слишком много сока, его лучше слить. Начинка не должна быть жидкой.

Порезать куриное мясо и добавить его к помидорам в сковороду. Тушить на сильном разогреве плиты. Измельчить петрушку и добавить в начинку. Приправить солью и перцем.

В миске смешать кукурузную муку со сливочным маслом. Посолить щепоткой соли. Добавить разрыхлитель. Перемешать. Добавить куриный бульон и снова перемешать.

Кукурузные листья вытащить из воды. Если листья большие, то использовать по одному листу, если листья маленькие, то 2 листа. На листья выложить 1 ст. л.. кукурузного теста, на тесто начинку, сверху снова тесто. Завернуть листья конвертиком и края завязать нитками. Все конвертики сложить в кастрюлю или пароварку.

Тамале готовить на пару (в пароварке) 1 час 20 минут.

Тамале готовы. Можно подавать. Приятного аппетита!