Тамале

Кукурузные листья положить в ёмкость и залить водой.

Мелко порезать помидоры. Перец чили и чеснок потереть на мелкой тёрке.

На сковороде разогреть оливковое масло. Выложить в сковороду помидоры и натертые чеснок с перцем. Если помидоры дадут слишком много сока, его лучше слить. Начинка не должна быть жидкой.

Порезать куриное мясо и добавить его к помидорам в сковороду. Тушить на сильном разогреве плиты. Измельчить петрушку и добавить в начинку. Приправить солью и перцем.

В миске смешать кукурузную муку со сливочным маслом. Посолить щепоткой соли. Добавить разрыхлитель. Перемешать. Добавить куриный бульон и снова перемешать.

Кукурузные листья вытащить из воды. Если листья большие, то использовать по одному листу, если листья маленькие, то 2 листа. На листья выложить 1 ст. л.. кукурузного теста, на тесто начинку, сверху снова тесто. Завернуть листья конвертиком и края завязать нитками. Все конвертики сложить в кастрюлю или пароварку.

Тамале готовить на пару (в пароварке) 1 час 20 минут.

Тамале готовы. Можно подавать. Приятного аппетита!

Видео приготовления смотрите на канале «На моей кухне» 👉🏼 Тамале