Помидоры соленые "Сны Шахерезады"

Name: Помидоры соленые "Сны Шахерезады"
Yield: 5 банок по 2 л
Ingredients: Рассол; воды; лавровых листа; чёрного перца горошком; гвоздики; молотой корицы; соли; сахара; 70% уксусной эссенции; Овощи; Помидоры--сколько войдёт в банки; Зелень петрушки, укроп; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

🇷🇺 #sezinvar 🇷🇺

Сижу, пью оставшийся рассол разбавленный с укропнопетрушечной водицей. Вкусно зараза! Как сны Шахерезады маняще заманчиво, многообещающе. Предполагаю внутри банок на вкус ещё 🔞 шехерезадестей чем просто рассол. Первые впечатления 😄👍. Очень просто, не долго по времени, как будут стоять время покажет. Ирина, большое спасибо💐😊🎉

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина

Несколько лет назад этот рецепт попался мне в одном из кулинарных сборников, и с тех...

5 банок по 2 л

Ингредиенты

Рассол
воды 4 литра
лавровых листа 4
чёрного перца горошком 0,5 ч. ложки
гвоздики 0,5 ч. ложки
молотой корицы 1 ч. ложка
соли 2/3 стакана
сахара 3 стакана
70% уксусной эссенции 50 мл
Овощи
Помидоры--сколько войдёт в банки
Зелень петрушки, укроп по большому пучку
чеснока 1 головка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидоры перебрать, промыть. Я для солений люблю использовать помидоры-сливки, но пойдут любые.

Зелень перебрать, промыть, ошпарить кипятком. Чеснок очистить от шелухи, нарезать кубиком или соломкой.

Для маринада всыпать в воду соль, сахар и специи, вскипятить, проварить минут 5-10, снять с огня и оставить остывать. В остывший маринад влить уксусную эссенцию, перемешать, дать отстояться. Маринад получается как будто слегка тягучий. Такой эффект даёт корица в составе, так что пусть это вас не смущает.

Простерилизованные банки наполнить помидорами вперемешку с чесноком и крупно нарезанной зеленью, залить маринадом и закрыть ошпаренными капроновыми или винтовыми крышками. Сразу убрать для хранения в холод, отлично хранятся в погребе.

Пробовать помидоры лучше через месяца полтора.