Солёные огурцы с помидорами

Хорошо помыть огурчики и обрезать кончики, замочить в холодной воде минимум на 3 часа.

Приготовить зелень, промыть. Листья хрена, зонтики укропа, листики смородины и вишни, петрушка. Почистить чеснок. Стручок горького перца отчистить от семян. Простерилизовать банки, у меня 4 штуки по 2 литра.

Разложить все специи по банкам. В каждую баночку я положила ещё лаврушку и чёрный перец горошком.

Прошло 3 часа, промыть огурчики и приступаем к закладке в банки. Помидоры хорошо помыть и я их прокалываю зубочисткой в плодоножку, чтоб они не треснули. В свободные места я положила ещё морковь кружками и болгарский перчик. Сверху тоже зонтик укропа, листик смородины, чеснок.

В каждую банку я положила по два кусочка острого перца.

Заливаю кипятком банки и оставляю остывать на 15-20 минут,прикрыв крышками,, затем воду сливаю, так 2 раза.

Третий раз варю рассол. 3 л воды+8 ст.л соли +4ст.л сахара+2ст.л специй(для соления и маринования). Когда все закипит, вливаю 200гр 9%уксуса.закипело, снимаю.

Кипятим крышки. И заливаем наш рассол в банки. Закатываем.

Я всегда переворачиваю банки вверх дном(как говорит моя мама:- на попа!) и укутываю теплым одеялом(у меня их 2) и оставляю до остывания. Обычно 1,5 суток.

Наши зимние вкусняшки готовы! Без стерелизации, хранятся хоть где, не взрываются. Приятного аппетита!!!