Хачапури в баклажане 🍆

Разрезаем баклажан вдоль (на 2 лодочки), прокалываем вилкой и обжариваем без масла с обеих сторон. Вилкой слегка разминаем баклажан, не повреждая кожицу. На края лодочек кладём по 1 ч. л. сливочного сыра, в центр каждой лодочки разбиваем 2 перепелиных яйца (или 1 желток куриного яйца), посыпаем сверху сыром и отправляем в духовку подрумяниться. Важно не передержать, чтобы желток остался жидким)).

Приятного аппетита!😘