Хачапури не по-Аджарски

Все овощи проткнуть ножом, переложить в форму для запекания и отправить в духовку на 30 минут при максимальной температуре. - Высыпаем муку в большую тарелку и мешаем 2-3 мин насыщаю кислородом. - Добавляем дрожжи, соль, сахар и 1 ст. л. сливочного масла. Хорошо вымешиваем. - Добавляем ТЁПЛОЕ молоко, замешиваем тесто ложкой (минуты 3), когда тесто перестаёт липнуть, начинаем вымешивать руками (мешаем минут 7).

Посыпаем емкость мукой, кладём тесто, накрываем полотенцем или пленкой и убираем в тёплое место на 40 мин. - ГОТОВИМ НАЧИНКУ: - Трём сулугуни, добавляем 1 ст. л масла и 1 яйцо, хорошо перемешиваем. - Далее берём набухшее тесто, обминаем и оставляем на столе на 15-20 мин (накрываем). - Перекладываем на пергамент (смазать). - Разминаем пальчиками. - Раскладываем начинку по всему периметру и начинаем скручивать края чтоб сошлись. - Хорошо залепляем края.

На РАЗОГРЕТЫЙ противень перекладываем хачапури, смазываем сливочным маслом и отправляем в разогретую духовку до 220 град на 8 мин. - Смазываем маслом и ещё 4 мин. - Достаем, выкладываем овощи. - Готово. 🥳

Инстаграмм : GOTOVIM_na5