Хачапури по-сибирски или лепёшки на кефире без раскатки теста
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Бунтина
Я нашла этот рецепт у Натальи Калниной, я её подписчик. Мне очень нравятся рецепты...
60 минут +-
6 штук по 24 см
7
Ингредиенты
- для теста
- кефира 400 мл.
- яйца 3
- муки в/с 270 гр.
- соли 1 ч.л.
- соды 1 ч.л.
- для начинки
- крупных картофеля 3 (500 гр. примерно)
- св. шампиньона 3
- луковица 1
- чеснока 2 зубчика
- зелёного лука 5-6 пёрышек
- соль и перец по вкусу
- масло растит. для жарки
Шаги приготовления
17
человек планируют готовить
1
Сначала займёмся тестом. Просеять муку и соединить её с солью и содой. Три яйца слегка взбить венчиком, чтобы разрушить их структуру. Влить ТЁПЛЫЙ (комнатной температуры!) кефир и перемешать.
2
Всыпать муку и хорошо взбить тесто, чтобы не было комочков. Оставить тесто на время. Тесто НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ когда оно начнёт пузыриться!
3
Займёмся начинкой. Сырой картофель натереть на крупной тёрке, откинуть на дуршлаг, слить крахмал. Грибы мелко порезать и чуть-чуть обжарить. Буквально 2-3 минутки.
4
Репчатый лук нарезать кубиком. Зелёный измельчить. В большой чашке смешать картофель, лук репчатый и зелёный. Добавить соль и перец по вкусу.
5
Массу хорошо размешать. В сковороду налить 2-3 ст.л. масла. Выложить начинку 3-4 ст.л. тонким слоем. Жарить 2 мин. на среднем огне.
6
Сверху вылить 3-4 ст.л. теста очень аккуратно, не болтая ЕГО. Разровнять по поверхности начинки. Закрыть крышкой и жарить на среднем огне, пока тесто хорошо не схватится. Аккуратно перевернуть лопаткой лепёшку и печь до готовности с другой стороны. Под крышкой.
7
Горячие лепёшки выкладываем на бум. полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать лучше тёплыми со сметаной или др. соусом.
Очень вкусные и сытные получились хачапури по-сибирски 💪😋👍
8
Благодарю всех, кто меня поддерживает!🤗🤗🤗😍😍😍
Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня.👌😍
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98647
Эмоции 54
Подарите автору эмоцию!
19
8
11
16
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 7
Да, они стоят того чтобы их сделать💪🥰
26 февраля 2021 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!