Выпечка Хачапури

Хачапури и грибочки не кеце

Name: Хачапури и грибочки не кеце
Yield: 2 порции
Ingredients: Для хачапури - Для теста; теплой воды стакан; сухих дрожжей 1 ч. л.; соли 1 ч. л.; растительного масла 50 мл; муки сколько возьмет для эластичного теста примерно 2 стакана; Для грибов; шляпок крупных шампиньонов 10 шт; Для начинки; сулугуни (или по 150 гр моццарелы и феты) натертых на терке 300 гр; яйцо 1; сметаны 2 ст л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Санина

Пожалуй классика грузинской кухни - вроде просто хлеб и закуска, а скушаешь и больше...

1 час

2 порции

Ингредиенты

Для хачапури - Для теста

теплой воды стакан

сухих дрожжей 1 ч. л.

соли 1 ч. л.

растительного масла 50 мл

муки сколько возьмет для эластичного теста примерно 2 стакана

Для грибов

шляпок крупных шампиньонов 10 шт

Для начинки

сулугуни (или по 150 гр моццарелы и феты) натертых на терке 300 гр

яйцо 1

сметаны 2 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовить тесто, замесить и ставить в тепло для подъема в 2 или 3 раза примерно на 1 час. Я ставлю в духовку под включенную лампу.

Когда тесто подошло - вымесить и разделить на 4 лепешки.

Для начинки - натереть на крупной терке сыр (или смесь сыров) - вбить яйцо и добавить сметану - или просто оставить сыр без добавок. Разделить на 5 частей.

Каждой лепешке дать подняться еще раз. После чего раскатать в блин, выложить в центре начинку и защипить края сверху. Потом перевернуть защипом на стол и раскатать аккуратно скалкой или расплющить руками. В центре прорвать небольшую дырочку. Выпекать при 250 цельсия 15-18 минут. После выпекания смазать сливочным маслом

У грибов удалить ножки. Нафаршировать тем же сыром, что и хачапури. Выпекать рядом с хачапури или отдельно минут 10 - 15 до расплавления сыра. Приятного аппетита.