«Итальянская холодная закуска Антипасто» А-ля Капрезе. 🇮🇹

Подготавливаем все нужные ингредиенты. Нарезаем кружочками синенькие. Солим с двух сторон. Обжариваем на оливковом масле до готовности. Примерно по 5 - минут с каждой стороны.

Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Нарезаем кольцами помидоры. Трём сыр на крупной тёрке или разминаем вилкой. Измельчаем зелень. К сыру, добавляем немного сметаны, зелень и по желанию - тёртый чеснок.

Перемешаем сырную массу, она не должна быть жидкой. Если сыр не солёный, как в моем случае, массу надо присолить, перчим по желанию. Из сырной массы формируем кружочки. На 8 кружков синеньких, идёт 8 кружков помидор и 8 кружков сырной массы.

Собираем закуску. На тарелку отправляем баклажаны, сверху выкладываем помидоры, сверху сырную массу, украшаем веточкой базилика или кинзы. Кому, что больше нравится. Сверху можно сбрызнуть, хорошим оливковым маслом. Закуска готова. Обычно Антипасто подают со свежим хлебом. Приготовьте по моему рецепту и поделитесь впечатлениями🙏🏼. Приятных Вам гастрономических вечеров и готовьте с любовью ♥️🇮🇹