Абрикосы в собственном соку в сиропе

В первый день ягоды помойте, очистите от косточек, засыпьте сахарным песком, накройте крышкой и оставьте до следующего дня. Если вам не трудно, то можно добавить в варенье очищенные зёрна из косточек. Мне лень, но говорят, что зёрнышки придают варенью яркий аромат и вкус. Воду лить не нужно, сока образуется много.

На следующий день растопите сахарный песок с соком от абрикос и проварите ягоды 10-15 минут на слабом огне после закипания. Закройте кастрюлю с вареньем крышкой и оставьте до следующего дня. На третий день варите варенье на среднем огне до закипания, легонько перемешивая, потом убавьте огонь и варите при слабом кипении 25-30 минут. Ягоды должны приобрести солнечный цвет, но не развариться.

Осторожно разлейте, кипящим, по сухим, чистым, тёплым банкам. Закройте сухими чистыми крышками.