Яблочно-персиковая шарлотка

2 яблока и 1 персик помыть и порезать дольками(~1-1,5 см). Это для украшения. Остальные фрукты порезать мелкими кубиками. Это для начинки.

Белки взбить с солью до пышной пены, добавить сахар и желтки. В яичную массу добавить аккуратно разрыхлитель, муку, масло и ванилин. Перемешать до однородной массы.

В форму вливаем часть теста, в середину кладём нашу начинку, отступая от краёв на 1-2 см. Сверху вливаем остальную часть теста. Разравниваем. Сверху выкладываем по кругу от края к центру дольки персика и яблока. Посыпаем корицей.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при t=180*С 50 мин ~1 ч. Готовую шарлотку посыпаем сахарной пудрой и подаём на стол. Приятного аппетита.