Печенье «Тост» 🍪🥪💛

Сливочное масло комнатной температуры, сахар и взбитое яйцо тщательно смешать.

Просеять в масляную смесь пшеничную и миндальную муку. Перемешать тесто до однородности.

Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.

Отщипнуть небольшой кусочек теста. Добавить в него какао и тщательно перемешать. Это будет «корочка хлеба».

Из большого куска теста с помощью двух досок сформировать тесто в длинный батончик квадратной формы. Можно его немного по бокам придавить китайскими палочками или ручками ложек, придавая форму хлеба. Чтобы в дальнейшем при нарезке получились «тосты».

Тесто-батон аккуратно обернуть пищевой плёнкой, не нарушая его формы. Убрать в морозильник на 2 часа.

Тоненько раскатать коричневый кусочек теста. Плотно обернуть им замёрзший «батон», создавая «корочку». И положить в морозильник ещё на 1 час.

Острым ножом нарезать «тосты» со стороной около 5 мм. И выложить печеньки на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать в заранее разогретой духовке на 170°С 15 минут.

Когда печенья остыли, смешать сахарную пудру и воду. Аккуратно чайной ложкой выложить белую глазурь на каждую печеньку, имитируя яичницу.

В оставшуюся глазурь добавить оранжевый пищевой краситель. Переложить массу в кондитерский мешок (или пакет), срезать уголок (2 мм) и выдавить «желток» на каждую печеньку. И дать немножко подсохнуть глазури.