Теплый салат из баклажан

Баклажаны и перец запекаем на открытом огне. Не бойтесь, что шкурка сгорает это норма. На баклажаны необходимо минут 15 не забываем переворачивать. На перец чуть больше, протыкаем аккуратно ножом если мягкие снимаем. Или запекаем в духовке в фольге около 45 минут.

Кладем в кастрюлю и закрываем на 15 минут. Так шкурка быстрее отойдет при чистке.

Чистим овощи. Обратите внимание, шкурка сама отходит от овощей.

Режем крупными кусками. Вкуснее именно крупными кусками этот салат.

Лук чистим, режем полукольцами

Добавляем кинзу и масло все перемешиваем. Салат отлично подходит, как гарнир для шашлыка.

Этот салат я не солю, поэтому если не хватает соли добавьте по вашему вкусу.