Пампушки с чесноком и базиликом

Соединить в миске просеянную муку, сахар, соль, дрожжи. Сделать углубление, влить воду и масло. Очень тщательно перемешать все ингредиенты. После этого отправить тесто в тёплое место на 1 час. Оно должно подняться. В процессе расстройки один раз я осаживаю его, чуть проминаю и снова отправляю в тепло. Когда тесто поднялось, смажьте руки растительным маслом и начинайте вымешивать тесто. Можно добавлять по необходимости ещё муку.

Тесто должно быть пышным, мягким, нежным как пух. Как бы переливаться из одной руки в другую. После того как тесто готово, скатайте из него колбаску, разрежьте ее на равные небольшие колечки. Из этих колечек скатайте шарики и выложите их в смазанную растительным маслом форму или на противень. Отправьте снова в тёплое место минут на 20. Будущие пампушки должны опять подняться и увеличиться в размере.

Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в неё форму с почти пампушками минут на 20-25. Возможно дольше. Ориентируйтесь по своей духовке. Пока пампушки выпекаются, приготовьте соус для поливки. Для этого смешайте измельчённый на тёрке чеснок, масло и зелень. Полейте этой смесью горячие свежевыпеченные пампушки. Подавайте их, конечно же, к борщу. Приятного аппетита!