Наан с сырной начинкой

Молоко слегка подогреть, добавить сахар и дрожжи, хорошо размешать и оставить на 15 мин. В муку добавить йогурт и 1/4 масла гхи, посолить и хорошо размешать.

Добавить к муке молоко и замесить тесто. Добавить растительное масло. Хорошо перемешать, накрыть тряпичной салфеткой и оставить тесто в тёплом месте подниматься на 2 часа.

Сделать из теста колбаску и разрезать на 8 равных частей. Если хотите очень тонкие лепешки и поменьше, то смело делите на 16 частей. Выложить на посыпанный мукой противень, накрыть салфеткой и оставить ещё на 30 мин. (я, правда, ждать уже не стала🤪🥴)

Раскатать каждый кусочек теста в круглую лепешку. Выложить в середину 2-3 ст л тертого сыра.

Завернуть конвертом. Перевернуть и снова раскатать до половины желательного размера.

Посыпать рубленным чесноком и раскатать в круг или в овал (как вам больше по душе). Смазать лепешки маслом с обеих сторон.

Обжарить на сухой сковороде по 2 -2,5 с одной и 1,5 -2 мин с другой стороны. Готовые лепешки снова смазать маслом.

Подавать тёплыми с любимым карри или просто с райтой.