Тортик😘

Яйца и сахар взбиваем на средней скорости 10-15 минут, до консистенции плотной пены. От длительности взбивания будет зависеть качество бисквита. Чем ниже будет скорость миксера, тем меньше он у Вас просядет после остывания👎 Далее вмешиваем силиконовой лопаточкой (медленно) просеянные ингредиенты. Убираем в духовку на 180 градусов 30-40 минут. Проверяем зубочисткой. Бисквит должен получится большим и ровным👌🏻 закутываем его пленкой и убираем в холодное место до полного остывания.

Тем временем займёмся пропиткой, я решила, что хочу пропитку сок маракуйи, тут придётся напрячься 🤪так как это оказалось самым сложным в данном процессе, собирать сок из фрукта. Можно купить сок любой, или сделать пропитку из замороженных ягод.

Начинка: взбиваем блендером сыр + сахар, до консистенции густой Сметаны, постепенно вливаем сливки и продолжаем взбивать.

Когда наш бисквит остыл, я советую сложить нож холодной водой и начинать резать, так бисквит не будет крошиться.

Пропитываем наш коржик соком, улиткой выкладываем крем, а в промежутки выкладываем пюре, накрываем следующим корешком и так поочередно.

Переходим в черновой зачистки тортика, выравниваем все железной лопаточкой, можно пластмассовой. Как только скрыли все неровности, выкладываем остатки крема и выравниваем. Украшаем по желанию.🌸

В конце я ещё полила шоколадом.