Песочное печенье с апельсиновой начинкой

Выкладываем в глубокую миску 50 граммов размягченного сливочного масла, высыпаем в нее 80 граммов сахара и перемешиваем, затем добавляем в миску 60 граммов сметаны, разбиваем 1 куриное яйцо, высыпаем 0,25 чайной ложки соли, выливаем 20 граммов растительного масла и перемешиваем все ингредиенты между собой миксером до однородной массы.

Просеиваем в миску с жидкой основой за два приема 300 граммов пшеничной муки, затем высыпаем 1 чайную ложку разрыхлителя и перемешиваем все ингредиенты между собой лопаткой. Продолжаем замешивать тесто в миске руками, после чего собираем его в комок, который убираем в целлофановый пакет и холодильник на 30 минут.

Воду в сотейнике доводим до кипения и выкладываем в него один апельсин, который затем варим 3-5 минут. Нарезаем апельсин небольшими кусочками и выкладываем их в емкость, после чего высыпаем в нее шесть столовых ложек сахара и 1 столовую ложку крахмала с горкой.

Перетираем все ингредиенты в емкости блендером до однородного апельсинового пюре, которое затем выкладываем в сотейник и на протяжении 3-5 минут перемешивая варим на плите до получения густого апельсинового джема, после чего снимаем сотейник с плиты и остужаем приготовленный джем.

По прошествии 30 минут выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол, слегка его обминаем и делим на 2 одинаковые части. Одну часть теста убираем в холодильник, а вторую раскатываем до лепешки толщиной 3-5 миллиметров. Выкладываем на приготовленную лепешку джем и распределяем его равномерным слоем.

Сворачиваем лепешку в плотный рулет, который затем нарезаем фигурным ножом на кусочки 1,5 - 2 сантиметра.

Выкладываем нарезанные кусочки рулета на застеленный пекарской бумагой противень и ставим его в разогретую до 175 градусов духовку на 15 минут, по истечении которых приготовленное печенье выкладываем на тарелку. Приготавливаем аналогичным способом печенье из второго кусочка теста. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Вам аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего песочного печенья с апельсиновой начинкой: https://youtu.be/6YCR1zoK_jw

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E