Пампушки с чесноком на кефире

В теплый кефир всыпаю дрожжи и перемешиваю. Оставляю смесь на 10-15 мин. Спустя указанное время ещё раз хорошо перемешиваю и переливаю в глубокую миску.

Добавляю одно яйцо, второе яйцо немного взбиваю и в миску отправляю половину (второй половиной позже буду смазывать пампушки). Следом добавляю сахар, соль и растительное масло. Перемешиваю до однородности.

Небольшими порциями, просеивая, ввожу муку. Замешиваю мягкое тесто. Заканчиваю его вымешивать, как только оно вберет в себя всю муку и начнет липнуть к рукам. Тесто перекладываю в миску, накрываю пищевой пленкой и полотенцем. Оставляю для подъема на 1,5 часа.

Подошедшее тесто обминаю и делю на 6-9 кусочков (удобнее это делать смазанными растительным маслом руками). Каждому кусочку придаю округлую форму. Заготовки перекладываю в смазанную маслом форму, накрываю пищевой пленкой и даю подойти 40 мин.

Через 40 мин. включаю духовку разогреваться до 200 °C, а пампушки смазываю оставленной половиной яйца. Выпекаю пампушки при температуре 200 °C примерно 30 мин.

Для заливки смешиваю растительное масло, воду, измельченный чеснок, зелень укропа и соль. Достав пампушки из духовки, сразу же покрываю их чесночной заливкой. Аромат умопомрачительный! Приятного аппетита!)