Гречаники в овощной подливе

Гречку предварительно отварить и остудить. Мясо грудки измельчить с помощью мясорубки/блендера. Лук нарезать мелкими кубиками. В миску выложить фарш, гречку и лук, вбить яйцо и добавить специи. Тщательно перемешать и отбить фарш.

Из получившего фарша сформировать и котлеты, обвалять в муке/панировочных сухарях и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с двух сторон.

Для приготовления подливы помидоры измельчить с помощью блендера. Лук и болгарский перец нарезать кубиками. На разогретую сковороду с растительным маслом отправить лук и обжарить до золотистости, добавить перец и обжарить ещё 3-5 минут. Добавить помидоры и специи, перемешать, убавить огонь и тушить ещё 5-7 минут.

В кипящую подливу выложить готовые котлеты и тушить на медленном огне 20-25 минут под крышкой. За 5 минут до готовности посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!