Свиной язык в желе

Берем 3 свиных языка, отрезаем ненужные элементы, очищаем от лишнего жира и хорошо промываем холодной водой.

Отправляем языки в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой, чтобы вода покрывала языки.

Отправляем кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Как только вода закипит..языки варим полчаса..потом сливаем воду и промываем языки под холодной водой, кастрюлю моем и заливаем чистой водой языки.

Далее очищаем морковь..тщательно моем и отправляем к языкам..

Берем луковицу не очищаем от шелухи..хорошо помоем и тоже отправляем к языкам.

Туда же добавляем 2 лавровых листа и перец горошком...соль и ставим кастрюлю на огонь и варим 1-1.5 часа. Проверяем готовность языка, проколов его вилкой..если прокалывается легко..значит языки готовы.

Вынимаем из кастрюли все..лук выкидываем..он нам не нужен..

Отварные языки отправляем в миску с холодной водой на 5 минут..чтоб в дальнейшем было легко снять шкуру с языков..

В горячий бульон добавляем желатин и хорошо мешаем. Потом убираем в теплое место и накрываем крышкой.

Очищаем языки от шкурки при помощи ножа..после нарезаем тонкими ломтиками 2-3 мм.

Отварную морковь нарезаем кружочками.

Дно формы плотно укладываем языками..поверх них выкладываем морковь..

Затем зелень..

И заливаем все бульоном..

Оставляем остывать до комнатной температуры и потом убираем в холодильник на полчаса..

Достаем и кушаем...всем приятного аппетита😉