Запечённый картофель с копченой скумбрией 💛

Картофель помыть. Можно его отварить, или сбрызнуть маслом, завернуть в фольгу и запекать в духовке. Скумбрию очищаем, удаляем все кости и режем на небольшие кубики. К рыбе добавляем мелко крошенный зелёный лучок, 1 ст. л тертого сыра, 1 ч.л горчицы, 2-3 ст. л сметаны, соль и перец по вкусу. Картошку остудили, разрезали пополам и ложкой удаляем середину и у нас получаются лодочки.

Середину картофеля не выкидываем а мелко рубим и добавляем к рыбке. Перемешиваем все и заполняем наши картофельные лодочки. Запекаем в разогретой духовке 180-200 градусов 30 минут (до золотистой корочки). Приятного аппетита 😋.