Пирог из песочного дрожжевого теста с засахаренными ягодами

Растопить сливочное масло, подогреть молоко до теплого состояния.

Добавить в миску яйцо, сахар, соль, дрожжи, перемешать.

Затем добавить муку. Замесить тесто. Тесто должно быть пластичным, но не крутым. Оставить тесто отдыхать на 30 -40 мин.

Начинка -любое варенье с ягодами. У меня перетертая с сахаром луговая клубника.

Тесто разделить на две части, один побольше, другой поменьше.

Тот что побольше, раскатать в круглый пласт 1 см. Выложить пласт в форму, размазать варенье отступив от краёв 1.5 см для бортиков.

Раскатать другой круг, который поменьше толщиной 1 см, сделать прорези ножом. Накрыть этот пласт поверх варенья.

Скрепить края пирога фигурной лепкой (косичкой, жгутиком).

Поставить на расстойку минут на 15.

Выпекать в духовке предварительно разогретой до 200 °С.