Лимонный торт-суфле без выпечки

Name: Лимонный торт-суфле без выпечки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Для основы; песочного печенья; сливочного масла 82,5%; Для суфле; лимон весом 150-200 г; 15% сметаны 315 г; быстрорастворимого желатина; творога 5-9%; воды; сахара; куркумы; Для желе; лимона 150 г; быстрорастворимого желатина; сахара; воды

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Наталия Урлик

Очень вкусный тортик.всем понравился. Немного изменила,за основу взяла бисквит. Спасибо за рецепт!

Добавить
фотоотзыв

Автор Вероника Акопян

Лёгкий, летний, освежающий торт-суфле🍋🍋🍋.

2 ч

8 порций

Ингредиенты

Для основы
песочного печенья 200 г
сливочного масла 82,5% 80 г
Для суфле
лимон весом 150-200 г 1
15% сметаны 315 г 1 банка
быстрорастворимого желатина 20 г
творога 5-9% 400 г
воды 60 мл
сахара 150 г
куркумы 1 ч л
Для желе
лимона 150 г 2/3
быстрорастворимого желатина 10 г
сахара 30 г
воды 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Печенье измельчаем в крошку блендером или вручную скалкой. Масло растапливаем на медленном огне до комнатной температуры. Соединяем и хорошо перемешиваем. Выкладываем в разъёмную форму (у меня диаметр 24 см) и трамбуем. После нашу основу ставим в холодильник для застывания.

Желатин замачиваем в воде и ждём когда набухнет. На мелкой тёрке трём цедру 1 лимона (белую кожицу не трогаем). Из этого же лимона выдавливаем весь сок.

Творог, сметану, сахар, цедру, лимонный сок и куркуму смешиваем и пробиваем блендером до однородной массы.

Набухший желатин растапливаем на плите или в микроволновке (до кипения не доводим) и вливаем в общую массу. Перемешиваем. Готовую массу вливаем в форму, распределяем равномерно и ставим в холодильник на 1 час для застывания.

Часть второго лимона мы режем на тонкие дольки.

Из оставшийся части лимона мы выдавливаем сок. В тарелке смешиваем лимонный сок, сахар, воду и желатин, оставляем желатин на бухать минут 10. Набухшую массу мы нагреваем на медленном огне до полного растворения желатина (но не доводим до кипения).

Вытаскиваем из холодильника нашу основу с суфле. Сверху суфле выкладываем дольки лимона и заливаем это все массой для желе. Ставим в холодильник на 3-4 часа, можно на ночь. Готовый торт аккуратно вынимаем из формы.

Украшаем наш торт листиками мяты или как нравится вам. Подаём к чаю или кофе. 🍋🥧☕

...