Курица с рисом в духовке

Курица с рисом в духовке - очень простое, вкусное и ленивое блюдо. Курица с рисом готовится быстро и просто, а рис всегда получается рассыпчатым. И мясо, и рис готовятся одновременно - и в этом главное преимущество этого блюда. Вкус готового блюда будет зависеть от специй, которые вы добавите, поэтому каждый раз можно получать новый вкус.

Куриные голени или бедра натираем солью, перцем и любыми специями, которые вы любите. Можно натереть приправой для курицы, а я добавлю ложечку грузинской аджики. Пусть курица немного пропитается специями, а мы в это время будем обжаривать овощи.

В сковороду наливаем растительное масло. Можно добавить кусочек сливочного. Выкладываем мелко нарезанный лук и обжариваем 1-2 минуты. Добавляем морковь, нарезанную кубиками. И обжариваем еще 2-3 минуты. Солим и перчим по вкусу. И перекладываем в глубокую форму для запекания.

Немного посыпаем овощи приправой для плова или для риса или любой смесью сушеных трав. Сверху равномерно распределяем хорошо промытый рис. Я промыла рис в нескольких водах, пока вода не стала прозрачной и откинула на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Вливаем воду в форму, солим по вкусу.

В той же сковороде, где обжаривали лук с морковью, разогреваем немного масла и обжариваем до золотистой корочки курицу. Курицу можно не обжаривать – это по вашему желанию.

Выкладываем курицу на рис. Сверху еще посыпаем приправой для плова. Можно посыпать приправой для курицы или риса. Кладем несколько зубчиков чеснока. Форму затягиваем фольгой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. И запекаем 1 час.