ПП-Тыквенный хлеб / кекс

Разогреваем духовку до 195 градусов.

В ёмкости смешиваем овсяную муку, хлопья, разрыхлитель, соду, соль и ваши любимые специи).

В другой ёмкости взбиваем яйца и добавляем сироп агавы (или мёд), яблочное пюре, ванильный экстракт, тыквенное пюре и всё хорошенько смешиваем до однородности.

Добавляем сухие ингредиенты в мокрые и хорошо перемешиваем, но не переусердствуйте, иначе хлеб опадёт!

Вмешиваем шоколадные капли или мелко нарезанный тёмный шоколад.

Смазываем форму для выпекания сливочным маслом, выкладываем тесто и посыпаем его тыквенными семечками, кунжутом, маком и пр.

Выпекаем 55-60 мин при температуре 180 С (до сухой спички). Для того, чтобы кекс сильно не зарумянился, его можно сверху прикрыть листом фольги.

Когда кекс готов, оставляем его в форме ещё на 10 минут, после чего вынимаем и оставляем на решётке остывать до комнатной температуры. Подаём со взбитыми сливками, шариком ванильного мороженого или сгущённым молоком.

В качестве альтернативы можете попробовать испечь подобный кекс в микроволновке - в обычной фарфоровой кружке. Итак, для mug-версии тыквенного кексика вам потребуется: 40 гр овсяных хлопьев 1/2 ч. л. разрыхлителя 25 гр молока - на ваш вкус 20 гр мёда или сиропа (можно использовать подсластитель) 30 гр тыквенного пюре Смешиваем всё в фарфоровой кружке и ставим в микроволновку на 2 минуты на максимальной мощности (800 Вт). Наслаждаемся!