Горшочки с копченым куриным окорочком, картофелем и грибами

Чистим лук, картофель и морковь. Если используете помидоры, тогда их нужно пробить блендером до состояния пюре.

Картофель и баклажан нарезаем на небольшие кубики.

Грибы нарезаем слайсами (не тонко).

Лук режем, как на зажарку к примеру для супа. Морковь натираем на мелкой терке.

Куриный окорочок: снимаем кожицу, мясо отделяем от кости. Мякоть нарезаем на небольшие кубики.

В сковороду наливаем пару столовых (больше не добавляйте!) ложек растительного масла, хорошо нагреваем и на большом огне быстро обжариваем баклажан и выкладываем на тарелку.

В этой же сковороде на большом огне обжариваем на небольшом количестве растительного масла грибы. Пока не выпарится вся жидкость! Добавляем измельченный через пресс чеснок и еще обжариваем 30 секунд. Выкладываем в тарелку.

Далее добавляем еще пару столовых ложек растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем натертую морковь и еще пару минут обжариваем. Выкладываем в тарелку.

Все ингредиенты которые нужно было обжарить, обжарила.

В томатный сок добавляем соль, перец по вкусу. Перемешиваем.

Заполняем горшочки. Ингредиентов хватает на 3-4 горшочка (зависит от вместимости горшочка) На дно закладываем картофель, второй слой - копченый куриный окорочок, третий слой - баклажаны и затем грибы (все не добавляйте, оставьте по 2-3 грибочка на каждый горшочек).

Последний слой зажарка и заливаем все томатным соком. Солим, перчим по вкусу. Если хотите, чтобы бульона было больше, можете добавить еще немного воды. Я готовлю по-разному, в этот раз воду не добавляла. Горшочки накрываем крышечками и отправляем в холодную духовку. Выставляем 180 градусов и готовим, готовность определяйте визуально. Блюдо считается готовым тогда, когда приготовится картофель.

У меня готовились горшочки 50 минут. Достаем из духовки. Сверху слои можно немного перемешать. Сверху посыпаем сыром, немного сыра оставьте. На сыр сверху красиво выложите грибы, которые оставили.

И сверху на грибочки совсем чуть-чуть посыпьте сыром. Я так делаю для визуального удовлетворения)) Смотрится красивее и аппетитнее) И отправляем в духовку до того момента пока не подрумянится сыр.

Сыр расплавился, подрумянился. Сверху посыпаю немного зелени. Горшочки готовы! Они очень вкусные и сытные. Можно приготовить как для семейного ужина, так и как порционное блюдо для праздничного стола. Приятного аппетита!

Видео с подробным рецептом есть на моем канале в youtube Вкусные истории с Инной, проходите по ссылке https://youtu.be/fxB2P79cjO0 приятного просмотра)