Сбричолата с рикоттой и яблоками 🍏🍎🍏

Ингредиенты

• Для теста:
• Сливочного масла 120 г
• Соли 1 щеп.
• Яйцо 1
• Сиропа агавы (можно заменить сахаром 2 ст. л.) 1 ст. л.
• Разрыхлителя 1 ч. л.
• Муки (у меня 0.5 ст. пшеничной, рисовая и нутовая 50/50) 300 г
• Для начинки:
• Яблока 3
• Сливочного масла 30 г
• Мёда (можно заменить сахаром) 1 ст. л.
• Лимонного сока 1 ст. л.
• Рикотты (или мягкого творога) 250 г
• Яйцо 1
• Ванилин
• Сиропа агавы (можно заменить сахаром, примерно 1/2 ст.) 3 ст. л.