Вяленые шампиньоны в электросушилке

Name: Вяленые шампиньоны в электросушилке
Yield: 5 порций
Ingredients: До сушки / После сушки:; шампиньонов 1648 г/ 191 г; лука 511 г/ 61 г; чеснока 50 г/ 19 г; Маринад:; рафинированного подсолнечного масла 200 мл; соли 1 ч. л.; смеси перцев (с кориандром) 1 ст. л.; сахара 1 ч. л.; сока лайма (лимона) 1 ст. л.; Для украшения:; Зелень укропа; моркови 169 г (1 шт.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Мультиварка

#премиятехника

5 порций

Ингредиенты

До сушки / После сушки:
шампиньонов 1648 г/ 191 г
лука 511 г/ 61 г
чеснока 50 г/ 19 г
Маринад:
рафинированного подсолнечного масла 200 мл
соли 1 ч. л.
смеси перцев (с кориандром) 1 ст. л.
сахара 1 ч. л.
сока лайма (лимона) 1 ст. л.
Для украшения:
Зелень укропа
моркови 169 г (1 шт.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук очистить. Шампиньоны промыть, очистить. Чеснок разделить на дольки, очистить и нарезать на пластины.

Шампиньоны порезать пополам (мелкие) и на четвертинки (крупные). На решётки положить сетчатые поддоны и выложить порезанные грибы. Всего получилось 3 решета. Установить на нижнее основание электросушилки. Лук порезать кольцами. Разложить в решётки с сетчатым поддоном, оставив место для чеснока. Установить всё в электросушилку. Выбрать температуру 75*С.

Через 4 часа достать лук и чеснок. Переложить в другую посуду, а решета установить обратно в электросушилку.

Через 1 час выключить электросушилку и переложить грибы в широкую посуду. Общее время вяления шампиньонов - 5 часов, а лука и чеснока - 4 часа.

Готовим маринад. В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Устанавливаем программу "Жарка" на 180*С. Примерно через 3 минуты добавляем порезанную морковь и обжариваем 1 - 1,5 минуты. Всыпаем соль, сахар, смесь перцев. Всё перемешиваем и через полминуты отключаем программу. Достаём чашу и перекладываем в неё вяленые чеснок, грибы, лук. Перемешиваем. Добавляем сок лайма или лимона. Перемешиваем, накрываем крышкой и даём остыть.

Затем перекладываем в контейнер для хранения и убираем в холодильник на пару часов.

При подаче, вяленые шампиньоны посыпаем мелко порезанной зеленью укропа.

...