Сдобная гармошка с корицей "Синнабон"

Растопить 50 г сливочного масла, влить 200 мл молока и прогреть, чтобы масса получилась приятно теплой, но не горячей. (Можно все подогреть по отдельности в микроволновке). Всыпать сахар, соль и ванильный сахар, хорошо перемешать.

Муку просеять, отмерить 3 стакана без горки. В большую миску положить один стакан муки из отмеренной массы и 2 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей, перемешать и сделать небольшое углубление. Добавить яйца и теплую молочно масляную смесь. Перемешать до однородности. Затем постепенно добавить оставшуюся муку (смотреть по консистенции теста). Вымешивать еще 5-7 минут. Тесто должно остаться немного липким. Накрыть пищевой пленкой  подняться в теплом месте 50-60 минут. Тесто должно увеличиться.

Столешницу и скалку присыпать оставшейся мукой. Раскатать тесто в пласт размером примерно 30 на 50 см. Обильно смазать растопленным сливочным маслом (50 г) и щедро посыпать смесью сахара с корицей. Разрезать сначала на 3 полоски, затем сложить друг на друга и разрезать вдоль. Затем эту стопочку разрезать еще на 6 частей. Сложить друг на друга.

Прямоугольную форму застелить бумагой для выпечки. Уложить в нее стопочки теста, накрыть пленкой или чистым полотенцем и дать подняться 30-40 минут. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут до золотисто-коричневой корочки, смотрите по вашей духовке. Дать остыть в форме 15 минут, затем вытащить и полить глазурью. Для этого нужно смешать сахарную пудру с молоком. Молоко добавляйте постепенно, глазурь должна быть в меру плотной и текучей.

Приятного чаепития.