Хрустящее яблочное печенье

Берем 50 гр. сливочного масла комнатной температуры и перетираем его с 30 гр. сахара, затем добавляем 1 яйцо, 1/4 ч.л ванилина, 110 гр. муки, замешиваем тесто - это наша основа. Убираем ее в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку: Яблоко чистим и режем на небольшие кубики, затем добавляем на сковороду немного сливочного масла, нарезанное яблоко, 1 с.л ложку меда и примерно 1 ч.л корицы без горки, перемешиваем, обжариваем до золотистого цвета и испарения влаги. Начинка готова.

Теперь подготовим посыпку: 30 гр. сливочного масла перетираем с 30 гр. сахара и 80 гр. муки в мелкую крошку.

Настал момент собрать печеньки. Берем форму для маффинов, тесто делим на 10 равных частей, выкладываем в формы формируем дно, сверху выкладываем яблочную начинку и посыпаем сверху нашей мелкой крошкой.

Духовку нагреваем до 180 °С и ставим печенье на 25-45 минут (время зависит от вашей духовки). Когда печенье будет готово даем ему остыть, затем достаем из формы и идем заваривать чай.