Шоколадно муссовый торт – нежность и наслаждение!

В начале сделаем песочную основу чизкейка. Для этого нам необходимо перемолоть печенье в крошку.В получившуюся крошку добавляем корицу, и растопленное сливочное масло и шоколад. Тщательно перемешиваем.На дно формы высыпаем крошку и аккуратно равномерно разравниваем и несильно утрамбовываем чем-то плоским — например дном алюминиевой кружки. Убираем в холодильник.

В миску выкладываем сливочный сыр, сахар, какао. Перемешиваем.Разламываем шоколад на мелкие кусочки, складываем в стеклянную миску, растапливаем шоколад в микроволновке либо на водяной бане, добавляем сливки. Добавляем шоколадную массу к сливочному сыру и перемешиваем до однородного состояния.Перекладываем всю массу в форму, разравниваем и убираем в холодильник на 1 час.

В одной ёмкости смешиваем сливки (50 г) и разломанный на небольшие фрагменты тёмный шоколад (50 г). Нагреваем или в микроволновке или на водяной бане до полного растворения шоколада в сливках. Выливаем ганаш на чизкейк, так как он холодный, то ганаш может быстро схватится на поверхности, поэтому действовать нужно быстро, решительно, но аккуратно☝️ Убираем в холодильник минимум на 1 час, но лучше на ночь.  Шоколадный чизкейк без выпечки готов!